现在很多朋友喜欢把一些蔬菜晒干之后，再食用，不仅晒干之后可以食用，也是可以储藏更久，为了在其他季节也可以吃到自己喜欢的蔬菜，就选择晒干，然后再腌起来，吃起来照样可口美味。最好的例子就是萝卜干，这是小编很喜欢吃的，还有梅干菜，烧肉炒菜都是可以放一点。那今天小编要说的是苋菜晒干的功效与作用。
1、清热解毒
苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2、增强体质
其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3、促进儿童生长发育
苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
4、防止肌肉痉挛
能维持正常的心肌活动，促进凝血，增加血红蛋白并提高携氧能力，促进造血等功能。
干苋菜是通过热焯，流失水分，晒干后形成的。苋菜是一种含大量粗纤维的减肥野菜。由于纤维可以促进胃肠蠕动减少脂肪吸收，故可轻身减肥。
苋菜中富含维生素和矿物元素。用开水焯一下，或者蒸出来再晒，营养保存完好。
以上的内容教会了大家干苋菜是什么，以及苋菜晒干的功效与作用，相信大家对苋菜有了更深的了解，不爱吃苋菜可以尝试一下，喜欢吃苋菜的可以尝试一下多种做法，希望大家都有所收获。谢谢大家的阅读!
